Mengenal Sejarah Tentang Makanan Burrito Dari Mexico – Burrito merupakan persembahan dalam olahan Meksiko serta Tex- Mex yang terdiri dari tortilla aci yang dibungkus dengan wujud silinder tertutup. dekat bermacam materi. Tortilla sering- kali dipanggang sesaat ataupun dikukus buat melunakkannya, buatnya lebih elastis, serta membiarkannya melekat dengan sendirinya dikala dibungkus.
Mengenal Sejarah Tentang Makanan Burrito Dari Mexico
roxybarandscreen.com – Burrito kerap dikonsumsi dengan tangan, sebab pembungkusnya yang rapat memadukan bahan- bahannya. Burrito pula dapat dihidangkan” berair”, maksudnya ditutupi saus enak serta pedas, di mana mereka hendak dikonsumsi dengan garpu serta pisau.
Burrito diisi dengan isian yang enak, sangat kerap berbentuk daging semacam ayam, lembu, ataupun babi, serta kerap kali bermuatan bermacam materi lain semacam nasi, kacang matang( bagus utuh ataupun refried), sayur- mayur semacam selada serta tomat, keju, serta bahan semacam salsa, pico de gallo, guacamole, ataupun crema.
Baca Juga : Sejarah Pasta Dan Olahan Dari Bahan Dasar Pasta
Burrito kerap dikontraskan dengan persembahan seragam yang lain semacam taco, di mana tortilla kecil berdimensi tangan dilipat jadi 2 di sekitar materi dari dibungkus serta disegel, ataupun dengan enchilada yang memakai tortilla era( jagung/ jagung) serta ditutupi dalam saus enak, buat dikonsumsi dengan garpu serta pisau.
Etimologi
Tutur burrito berarti” keledai kecil” dalam bahasa Spanyol, jadi wujud kecil dari burro, ataupun” keledai”. Julukan burrito, semacam yang diaplikasikan pada persembahan, bisa jadi berawal dari kecondongan burrito memiliki banyak perihal berlainan yang mendekati dengan gimana seekor keledai bisa bawa banyak benda.
Sejarah
Saat sebelum pengembangan burrito modern, banyak orang Mesoamerika di Meksiko memakai tortilla jagung pada 10. 000 SM. buat membalut santapan, dengan isian cabe, tomat, jamur, labu siam, serta alpukat. Dengan cara historis, warga Pueblo di Barat Energi AS pula membuat tortilla yang diisi dengan kacang serta saus daging serta disiapkan semacam burrito modern. Namun perencanaan ini pula dapat dibilang selaku asal taco yang lebih simpel, dari burrito modern.
Asal tentu burrito modern tidak dikenal. Dalam Diccionario de Mejicanismos 1895 oleh Feliz Ramos i Duarte, burrito ataupun taco diidentifikasi selaku benda regional dari negeri bagian Guanajuato di Meksiko serta didefinisikan selaku” Tortilla arrollada, con carne u otra cosa dentro, que en Yucatán llaman coçito, y en Cuernavaca y en Mexico, taco”( Tortilla gulung dengan daging ataupun materi lain di dalamnya, diucap coçito di Yucatán serta taco di kota Cuernavaca serta di Mexico City).
Sebagian memperkirakan kalau itu bisa jadi berawal dari vaqueros, koboi Meksiko utara pada era ke- 19. Sebagian asal usul orang yang kerap diulang merupakan cerita mengenai seseorang laki- laki bernama Juan Méndez yang menjual taco di kedudukan jalanan di area Bella Vista di Ciudad Juárez sepanjang rentang waktu Revolusi Meksiko( 1910–1921), dikala memakai keledai selaku pemindahan buat dirinya serta makanannya.
Supaya santapan senantiasa hangat, Méndez membungkusnya dengan tortilla aci ciptaan sendiri yang besar di dasar alas meja meja kecil. Selaku” santapan burrito”( ialah,” santapan keledai kecil”) terus menjadi terkenal,” burrito” kesimpulannya diadopsi selaku julukan buat taco besar ini.
Cerita invensi yang lain menggambarkan mengenai Ciudad Juárez pada tahun 1940- an, di mana seseorang orang dagang kaki 5 menghasilkan santapan yang dibungkus tortilla buat dijual pada kanak- kanak miskin di sekolah menengah yang diatur negeri.
Pedagang hendak memanggil kanak- kanak itu” burrito”, sebab burro merupakan sebutan tiap hari buat orang bego ataupun orang bego. Kesimpulannya, sebutan yang kira- kira menghina, namun mempesona, buat kanak- kanak dialihkan ke santapan yang mereka makan.
Pada tahun 1923, Alejandro Borquez membuka Sonora Cafe di Los Angeles yang setelah itu berganti julukan jadi El Cholo Spanish Cafe. Burrito awal kali timbul di menu restoran Amerika di El Cholo Spanish Cafe di Los Angeles sepanjang tahun 1930- an. Burrito dituturkan di alat AS buat awal kalinya pada tahun 1934, timbul di Novel Masak Meksiko, berkas formula wilayah dari New Mexico yang ditulis oleh ahli sejarah Erna Fergusson. Pada tahun 1956, burrito dingin dibesarkan di California Selatan
Pengembangan jenis daerah
Meksiko
Burrito merupakan santapan konvensional Ciudad Juárez, suatu kota yang berbatasan dengan El Paso, Texas, di negeri bagian Chihuahua, Meksiko utara, tempat orang membelinya di restoran serta toko tepi jalur. Kota pinggiran Meksiko utara semacam Villa Ahumada mempunyai nama baik yang mapan dalam menyuguhkan burrito. Burrito Meksiko asli umumnya kecil serta pipih, dengan tortilla aci yang cuma memiliki satu ataupun 2 dari sebagian materi: sebagian wujud daging ataupun ikan, kentang, nasi, kacang- kacangan, keju asadero, chile rajas, ataupun chile relleno.
Materi- materi lain bisa jadi tercantum: barbacoa, kotoran laler, kacang refried serta keju( burrito” kacang serta keju”), ataupun deshebrada( steak kapak yang dimasak lelet diparut). Burrito deshebrada mempunyai alterasi dengan chile colorado( enteng hingga lagi) serta satu dengan salsa verde( amat panas). Burrito Meksiko bisa jadi ialah alterasi utara dari taco de Canasta konvensional, yang dikonsumsi buat makan pagi, makan siang, serta makan malam.
Walaupun burrito merupakan salah satu ilustrasi olahan Meksiko yang sangat terkenal di luar Meksiko, mereka cuma terkenal di bagian utara Meksiko. Tetapi, mereka mulai timbul di sebagian tempat nontradisional di bagian lain Meksiko. Tortilla aci terigu( dipakai dalam burrito) saat ini kerap nampak di beberapa besar Meksiko( bisa jadi sebab zona ini kurang maksimal buat menanamkan jagung ataupun jagung), walaupun pada sesuatu durasi spesial buat Meksiko barat laut, komunitas Meksiko- Amerika AS Barat Energi, serta kaum Indian Pueblo.
Burrito umumnya diucap tacos de harina(” taco aci gandum”) di Meksiko Tengah serta Meksiko Selatan, serta burrita( alterasi kewanitaan dengan a) di restoran” berlagak utara” di luar Meksiko utara. Burrito goreng jauh serta pipih yang diucap chivichanga, yang mendekati dengan chimichanga, disiapkan di negeri bagian Sonora serta sekelilingnya. Alterasi burrito yang ditemui di negeri bagian Sonora, Meksiko, diketahui selaku burro percheron.
San Fransisco
Asal ide burrito Tujuan ataupun burrito berlagak Tujuan bisa ditelusuri kembali ke San Francisco, di taquerías Area Tujuan tahun 1960- an serta 1970- an. Tipe burrito ini dibuat di rute perakitan meja uap, serta dicirikan oleh tortilla aci besar yang dibungkus dengan aluminium foil, serta bisa jadi tercantum isian semacam carne asada( daging lembu), nasi style Meksiko, kacang utuh( bukan refritos), krim asam serta bawang.
Febronio Ontiveros mengklaim sudah menawarkan burrito ritel awal di San Francisco pada tahun 1961 di El Faro(” The Lighthouse”), suatu gerai kelontong di Folsom Street. Ontiveros mengklaim angsuran buat menghasilkan” luar biasa burrito”, style yang bisa jadi sudah menimbulkan pengembangan dini” style San Francisco”. Style inovatif ini mengaitkan akumulasi nasi, krim asam, serta guacamole ke dalam burrito standar daging, kacang- kacangan, serta keju.
The Mission burrito timbul selaku aksi kuliner regional sepanjang tahun 1970- an serta 1980- an. Ketenaran burrito berlagak San Francisco sudah berkembang dengan cara lokal di taquerias Mission Street semacam El Farolito, serta dengan cara nasional di kaitan semacam Chipotle Mexican Grill, Illegal Petes, Chevys Segar Mex, Freebirds World Burrito, Qdoba, serta Barberitos. Chili mempunyai kewajiban pendek dengan santapan serta burrito” Segar Mex” antara tahun 2015 serta 2017. Pada tahun 1995, World Wrapps dibuka di Area Marina San Francisco serta bawa style balut yang termotivasi burrito ke pabrik restoran.
San Diego
Burrito berlagak San Diego tercantum” California burrito” serta carne asada burrito. Style sudah dipaparkan oleh pengarang santapan selaku” santapan keras daging, keju serta salsa”, kontras dengan burrito style Tujuan, yang umumnya lebih besar serta senantiasa memiliki lebih banyak materi. Suatu subkelompok penting dari restoran Meksiko di San Diego menyuguhkan burrito yang ditafsirkan selaku” tanpa embel- embel” serta, berlainan dengan burrito berlagak Tujuan, rute perakitan tidak dipakai.
Pada dini 1960- an, Roberto Robledo membuka tortilleria di San Diego serta menekuni bidang usaha restoran. Robledo mulai menjual burrito kacang kecil( ataupun burrititos) di La Lomita pada akhir 1960- an, serta pada 1970, beliau sudah mendirikan Gerai Taco Roberto awal.
Pada tahun 1999, restoran Roberto sudah bertumbuh jadi 60 gerai taco yang menawarkan burrito fresh yang populer dengan kualitasnya yang khas. Berambisi buat menggunakan gengsi Robertos, gerai taco terkini di San Diego mulai memakai akhiran”- bertos”, dengan julukan semacam Albertos, Filibertos, Hilbertos, serta lain- lain.
Burrito California berawal dari restoran bernama- berto yang tidak diketahui di San Diego pada 1980- an. 168 Kaitan MXN Fresh( tadinya kepunyaan Santana) pula diklaim selaku penyebab burrito California. Artikulasi sangat dini yang dikenal merupakan dalam suatu postingan tahun 1995 di Albuquerque Mimbar. Burrito California umumnya terdiri dari bagian daging carne asada, kentang goreng, keju, serta ketumbar, pico de gallo, krim asam, bawang, ataupun guacamole( ataupun campuran dari kelimanya).
Bahan- bahannya mendekati dengan yang dipakai dalam persembahan” carne asada fries”, serta dikira selaku santapan utama olahan lokal San Diego. Dengan pencampuran kentang goreng serta isian burrito yang lebih konvensional, burrito California merupakan ilustrasi santapan pinggiran fusion. Burrito California pula sudah ditafsirkan selaku santapan” trans- kelas”, sebab dengan cara tertib disantap oleh banyak orang rute sosial ekonomi. Versi burrito ini bisa meningkatkan udang( surf serta turf), ataupun mengubah carnitas( babi) ataupun ayam buat carne asada.
Carne asada burrito dikira selaku salah satu santapan wilayah San Diego. Carolynn Carreno berkata kalau pada San Diegans,” carne asada burrito merupakan bagian integral dari pengalaman tempat itu semacam sebagian kue( pizza) untuk masyarakat New York.” Carne asada burrito berlagak San Diego dihidangkan dengan bagian carne asada, guacamole, serta pico de gallo salsa. Pemakaian daging” bilik ke bilik” ini kontras dengan style burrito yang memakai nasi serta kacang- kacangan selaku materi pengisi.
Los Angeles
Los Angeles pula mempunyai sebagian jenis burrito lokal yang istimewa. Yang awal merupakan yang sangat konvensional serta dicontohkan oleh tipe di restoran Meksiko- Amerika semacam Angkatan laut(AL)& Beas, Lupe#2, serta Burrito King. Restoran- restoran ini kerap terdapat sepanjang sebagian dasawarsa, serta mereka menawarkan menu khas Amerika dibanding dengan taqueria yang khas.
Burrito LA sendiri dapat beragam wujudnya, namun nyaris senantiasa didominasi oleh sebagian campuran: kacang refried, daging( umumnya daging lembu ataupun cabe yang direbus), serta keju( umumnya cheddar), dengan nasi serta materi- materi lain khas Mission burrito yang ditawarkan selaku pengaya, bila terdapat.
Tipe sangat dasar dari burrito ini cuma terdiri dari kacang serta keju; di luar ini, terdapat burrito” cabe hijau” serta” cabe merah”, yang bisa jadi berarti akumulasi cabe ataupun saus cabe tanpa daging ke kacang lazim( semacam di Angkatan laut(AL)& Beas), daging ataupun keju pula.
Nasi, sekali lagi, tidak sering disertakan, yang, bersama dengan opsi cabe, ialah salah satu karakteristik khas style ini. Menu setelah itu umumnya hendak masuk ke catatan sebagian campuran lain, semacam daging lembu serta kacang, seluruh daging lembu,” istimewa” dengan materi lebih lanjut, dan lain- lain.
Bila restoran pula menawarkan hamburger serta sandwich, restoran bisa jadi menjual tipe burrito dari ini., semacam” hot dog burrito”.
Tidak hanya tipe yang dipaparkan, Los Angeles pula ialah rumah untuk 3 style burrito yang bisa dibilang tercantum dalam jenis olahan fusion Meksiko. Yang awal merupakan” burrito halal” yang populer, dihidangkan semenjak 1946 di restoran eponimnya di 1st Street and Bermain di Downtown Los Angeles. Yang lain merupakan burrito kogi Korea, ditemui oleh chef Amerika Roy Choi, yang awal mencampurkan olahan Meksiko serta Korea.
Burrito kogi dinobatkan selaku burrito terbaik ketujuh di Los Angeles pada tahun 2012 oleh LA Weekly. Kogi burrito beraksen dengan saus cabai- kedelai, minyak wijen, serta air sitrus nipis fresh. Pengarang santapan Cathy Chaplin berkata kalau” semacam inilah rasanya Los Angeles.
” Terakhir, terdapat sushi burrito, paling utama tipe yang dijual di truk santapan Jogasaki. Dibungkus dengan aci tortilla, sushi burrito mempunyai isian semacam tuna pedas, tempura, serta mentimun. Kehadiran komunitas besar betul- betul Meksiko di Los Angeles pula membolehkan buat menciptakan bermacam persembahan burrito asli dari bermacam wilayah di Meksiko: dari Oaxaca sampai Hidalgo.
Alterasi serta persembahan serupa
Burrito berair ditutupi dengan saus cabe merah yang mendekati dengan saus enchilada merah, dengan keju kukur yang melebur di atasnya. Umumnya dikonsumsi dari piring memakai pisau serta garpu, dari dikonsumsi dengan tangan.
Jenis ini terkadang diucap” dicekik”,” style enchilada”, mojado( bahasa Spanyol buat” berair”), ataupun suizo(” Swiss”; dipakai dalam bahasa Spanyol buat membuktikan persembahan yang diberi keju ataupun krim). Beltline Kafe di Grand Rapids, Michigan, dibilang sudah memberitahukan burrito berair pada tahun 1966.
Baca Juga : Makanan Vegetarian Terbaik di Chennai India
Cawan burrito dengan cara teknis bukan burrito walaupun namanya, sebab terdiri dari isian burrito yang dihidangkan tanpa tortilla. Isinya ditempatkan dalam cawan, serta susunan nasi diletakkan di bagian dasar. Pada tahun 2017, tipe Meal, Ready- to- Eat dari cawan burrito dipublikasikan. Janganlah bimbang dengan salad taco, yang mempunyai dasar selada di dalam tortilla goreng( tostada).
Burrito makan pagi, makan pagi versi Amerika, terdiri dari menu makan pagi, paling utama telur campur aduk, dibungkus dengan aci tortilla. Style ini ditemui serta dipopulerkan di sebagian olahan wilayah Amerika, paling utama olahan New Mexico, olahan Barat Energi, olahan California, serta Tex- Mex.
Chimichanga merupakan burrito goreng yang terkenal di olahan Barat Energi serta Tex- Mex, serta di negeri bagian Sinaloa serta Sonora di Meksiko. Taco mendekati dengan burrito, namun dihidangkan terbuka dari tertutup, biasanya lebih kecil, serta kerap terbuat dengan aci jagung dari gandum. Pengedit taco dari Texas Monthly beranggapan kalau burrito merupakan semacam taco.
