Rekomendasi Hidangan Wajib Kalian Coba Saat Ke Emilia-Romagna – Makan di Emilia-Romagna adalah mencicipi jiwa sejati masakan Italia dengan empat hidangan klasik daerah ini, menciptakan pengalaman penting untuk setiap kunjungan.
Rekomendasi Hidangan Wajib Kalian Coba Saat Ke Emilia-Romagna
roxybarandscreen – Wilayah ini terus memengaruhi dapur komersial, dapur pribadi, dan koki selebriti di seluruh Italia dan di seluruh dunia.
Baik mengunjungi untuk sejarah kuliner atau ingin mencicipi cita rasa tradisional pasar, Emilia-Romagna adalah tujuan yang sempurna untuk menemukan cita rasa penting masakan Italia.
Daftar hidangan Emilia-Romagna praktis merupakan panduan untuk bahan dan piring masakan Italia yang paling ikonik. Geografi sederhana menanamkan di wilayah itu keseimbangan sempurna antara tanah subur dan air yang melimpah sementara bahan-bahan yang membentuk masakan mewujudkan delapan abad di mana wilayah itu jatuh di bawah pemerintahan keluarga bangsawan yang bertikai, Negara Kepausan, dan kerajaan yang berbeda.
Baca Juga : Makanan Italia Terbaik Yang Mungkin Belum Kalian Coba
Hasilnya adalah susunan unik dari tradisi memasak hiper-lokal yang masih memiliki karakteristik daerah yang sama. Berikut ini adalah hidangan paling khas, dan karenanya populer, yang dapat Anda temukan di Emilia-Romagna.
Erbazone
Pai gurih klasik Emilia-Romagna telah menjadi warisan gastronomi yang menonjolkan rasa lezat bayam, lobak, keju Parmigiano-Reggiano, dan pancetta. Pai dimasak dengan mentega dan lemak babi, menghasilkan kue tart bergaya pedesaan. Hidangan ini dipanggang dan disajikan secara tradisional panas atau hangat sehingga Anda dapat menikmati kue berlapis emas.
Resep aslinya digoreng dengan lemak babi sampai gelap, tetapi banyak resep berbeda dari kebiasaan berdasarkan warisan resep keluarga. Hidangan ini lebih umum di provinsi Reggio Emilia di Emilia-Romagna, dan ibu kota provinsi disebut secara lokal sebagai Reggio.
Tortellini en Brodo
Hidangan hidangan pertama tortellini yang populer terdiri dari pasta berbentuk cincin buatan tangan yang dibuat dengan telur dan diisi dengan keju, daging babi, atau sayuran hijau. Pasta disajikan dalam kaldu ayam atau sapi bening dengan parutan Parmigiano-Reggiano dan mewakili makanan tradisional Emilia-Romagna.
Membuat pasta adalah pekerjaan cinta dan dedikasi, menghasilkan rasa unik yang biasanya disajikan di rumah sekitar Natal tetapi tersedia di restoran sepanjang tahun. Modena dan Bologna adalah tujuan paling populer untuk hidangan tradisional Emilia-Romagna.
Labu Ravioli
Labu ravioli buatan tangan dan isi dari Emilia-Romagna dikenal dalam bahasa Italia sebagai cappellacci . Pasta berbentuk kubah di atas labu yang memadukan rasa gurih mentega, garam, dan keju Parmigiano-Reggiano dengan rasa labu yang semi-manis, serta sentuhan rempah-rempah seperti pala. Hidangan tradisional Italia Utara berasal dari resep abad ke-16 dan tradisi kuliner Ferrara.
Crescentina
Roti goreng dibuat dengan susu hangat, ragi segar, dan tepung. Adonan digoreng dengan lemak babi atau minyak dan sering disertai dengan daging yang diawetkan seperti Prosciutto di Parma, jenis salumi, dan keju keras atau lunak.
Roti secara tradisional disajikan sebagai makanan pembuka daripada makanan lengkap yang dimaksudkan untuk mendorong nafsu makan Anda dan mengundang Anda untuk makan lebih banyak. Hidangan tradisional juga dapat dibumbui dengan bawang putih dan rosemary. Crescentina adat dibuat di Modena.
